durabilité

Gourmet Baker s’engage à réduire son impact sur l’environnement Cet engagement est un des piliers des objectifs stratégiques et valeurs de notre entreprise. En 2009 nous avons réalisé une analyse du cycle de vie (ACV) de toutes nos activités afin d’être mieux à même de comprendre quels impacts nos installations et le cycle de vie de nos produits avaient sur l’environnement et quelles étaient les mesures à prendre afin de réduire notre empreinte. Nous allons reconduire cette analyse chaque année dans le but de mesurer notre performance par rapport aux objectifs établis.

L’évaluation et les résultats de l’ACV nous ont permis d’identifier et de hiérarchiser les projets clés dans le but d’améliorer les pratiques de durabilité de Gourmet Bake dans plusieurs domaines : l’emballage, l’efficacité énergétique, les pratiques de fabrication durable, la gestion des déchets, le transport et l’amélioration de fin de vie des emballages.

Voici un échantillon des domaines sur lesquels nous concentrons nos efforts :

• Réduire la perte de matières premières en retravaillant la pâte et en réutilisant les découpes
• Réduire l’impact des emballages de 5 % en 2013
• Réduire l’utilisation des emballages et la production de déchets
• Utiliser des emballages réutilisables et recyclables pour l’expédition
• Fournir des alternatives d’emballages durables à nos clients
• Migrer de l’utilisation des emballages en PS vers des emballages en PET
• Développer des pratiques de fabrication durable pour chaque installation
• Effectuer des audits d’efficacité énergétique pour réduire notre consommation énergétique
• Améliorer l’éclairage en utilisant des appareils et ampoules plus économes en énergie
• Installer des moteurs d’entraînement variables dans les zoness où nous pouvons améliorer l’efficacité énergétique
• Contrôler les niveaux de stocks afin de réduire l’énergie requise pour le stockage de produits surgelés
• Réduire les émissions liées à la distribution des produits en collaborant avec des transporteurs participant au programme SmartWay Transport Partnership et en optimisant les chargements
• Récupérer nos déchets alimentaires pour l’alimentation animale
• Remplacer un système de refroidissement au CO₂ pour réduire les émissions directes de CO₂